FRANGO oriental light

 

Viajar pelo mundo ao redor da mesa é uma delícia. A boa notícia é que este embarque pode ser feito com um prato leve, cheio de sabor e com uma bagagem funcional que cuida da sua forma.

Bife de frango grelhado é ótimo. Mas quem sabe um preparo diferente com quase os mesmos ingredientes? Esta é a proposta desta receita, que fica pronta em poucos minutos.

Feito com gengibre, o prato segue os preceitos da gastronomia étnica de origem.Com poder termogênico, o gengibre acelera o metabolismo e a queima de gordura. Este antioxidante e antiflamatório natural previne náuseas, dores de cabeça, gripes e resfriados.Outro de seus benefícios é limpar as papilas gustativas, realçando o paladar na hora das refeições.

Além deste sabor característico, a receita tem a vatagem de não utilizar sal no preparo.

A receita a seguir rende quatro porções, com 94 calorias cada.

Ingredientes

500 g de bife de frango cortado em cubos

8 colheres (sopa) de shiitake fresco

1 pedaço pequeno de gengibre fresco

1 cebola

1 dente de alho

1 colher (chá) de sal

1 tablete de caldo de galinha (eu usei o NATURA legumes da KNORR)

1 colher (sopa) de molho de soja

Modo de preparo

Preaqueça uma panela antiaderente.

Nela cozinhe o frango previamente temperado por 10 minutos.

Coloque a carne em um recipiente e reserve.

Use a mesma panela para dourar o alho e a cebola.

Junte o shiitake, o gengibre e refogue.

Em seguida, ponha o caldo de galinha ou legumes dissolvido em uma xícara (chá) de água.

Baixe o fogo e apure até reduzir seu volume pela metade.

Por fim, acrescente o molho de soja e os cubos de frango.

Cozinhe por alguns minutos e sirva.

Fonte: Lucília Diniz